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Chekhchoukha
Ingrédients: 1 kg de semoule fine 1 cuillère à soupe de sel 450 ml d'eau Préparation: Mélanger la semoule et le sel -ramasser la pâte avec l'eau et pétrir jusqu'à ce que la pâte soit lisse -mettre en boule,couvrir et laisser reposer 1 h -diviser la pâte...
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Espanadas ou empanadillas à la viande hachée
voici les empanadillas que j'ai trouvé chez Djouza Ingrédients: Pour la pâte à empanadillas 120 gr de semoule 120 gr de farine 3 cuillères à soupe d’huile 3 cuillères à soupe de beurre fondu Sel Eau Pour la garniture à la viande hachée 150 gr de viande...
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Ravioli au fromage
Ingrédients: Pour la pâte: 500 gr de farine. 5 œufs entier . Eau . Vous aurez besoin de 100 gr de farine pour travailler la pâte avec la machine. Pour la farce: 1 boite de fromage Kiri Préparation: Dose pour 6 personnes. Dans une terrine,verser la farine,les...
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mhadjeb
Ingrédients: pour la pâte: 1 kg de semoule fine 1 cuillère à soupe de sel 450 ml d'eau pour la farce 1 kg d'oignon rappé 2 tomate 2 gousse d'ail 1 piment fort 1 cuillère de beurre coriandre 1 cuillère de soupe tomate concentré sel poivre gingembre épice...
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Sauce fromage au champignon
Ingrédients: 2 port ion 2 fromage la vache qui rit chef 20 cl de lait Fromage rappé sel,poivre,noix de muscade champignon 1 noisette de beurre Préparation: Faire revenir les champignon avec la noisette de beurre et le sel pendant 5 minute Dans une casserole...
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Tiramisu
Ingrédients: 36 biscuits à la cuillère 250 g de mascarpone (moi j'ai utilisé 1 boite de crème a tiramisu) 3 œufs 40 g de sucre glace 1 sachet de sucre vanillé 2 tasse de café Cacao en poudre Préparation: Dans un saladier,battre les jaunes d’œufs avec...
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purée de pomme de terre
Ingrédients: 3 pomme de terre de belle taille 1 tranche d'oignon 2 gousse d'ail coupé en deux 2 feuille de laurier Sel,poivre Noix de muscade 1 cuillère à soupe de beurre lait 2 portion de fromage Préparation: Mettre les pommes de terre dans une casserole...
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pain farci au poulet tressé
Ingrédients: Pour la pâte: 250 gr farine 1/2 cuillère à café de sel 1 verre à thé d'huile 1 œuf 1 cuillère à soupe de levure boulangère 1/2 verre de lait tiède Pour la farce: Blanc de poulet coupé en dés 1/2 oignon 1 piment verre sel,poivre 1 noisette...
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Simit pain turque au sésame
Ingrédients: 1/2 verre d' eau 1 pincée de sel graines de sésame 1 jaune d’œuf 1 cuillère à soupe de levure sèche 1 œuf 100 gr de margarine 2 cuillère à soupe de lait 3 cuillère à soupe de sucre 350 gr de farine Préparation: Diluer la levure et un peu...
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meskouta ou mouskoutchou
Ingrédients: 5 œu fs 1 verre de sucre 1 verre d'huile 1 verre de lait 2 paquet de levure chimique 2 verre et 1/2 de farine Vanille 1 p de sel Préparation: Monter les blancs en neige avec une pincée de sel Mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre,le lait,l'huile...
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Salade de riz au thon
Ingrédients: 200 gr de riz 1 boite de thon 1 tomate 2 à 3 œufs dur olive vert 6 cuillère à soupe de vinaigre 2 cuillère à soupe d'huile sel poivre 2 cuillère à soupe de mayonnaise maïs Préparation: Cuire le riz selon indication sur le sachet Cuire les...
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Miel fait maison
Ingrédients: 500 g de sucre 250 ml d'eau 3 graine cardamone 1 tranche de citron Préparation: Dans une marmite verser L'eau et le sucre,ajouter le citron, le cardamone (7abahen ou 8ail) ,couvrir et laisser bouillir pendant 30 à 40 minute, jusqu’à obtention...
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Poisson dorade au four
Ingrédients: 1 poisson dorade. 1 tomate. 1 oignon. 2 gousse d'ail. 2 feuille de laurier. Huile. sel,poivre. Paprika,gingembre. Préparation: Déposez la dorade dans un plat légèrement huilé,entourez-le de avec la tomate et l'oignon coupés en rondelles....
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Cotelette d'agneau au four
Ingrédients: 4 côtelettes d'agneau. 1 noisette de beurre. 3 gousse d'ails. sel,poivre 1 cuillère à soupe de moutarde. 500 gr de petites pommes de terre. 3 carottes. Huile. 2 feuille de laurier. Préparation: Faire mariner les côtelettes dans le beurre,ail,moutarde,sel...
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Tarte au chocolat
Ingrédients: Pâte à tarte Brisé. 300 gr de farine. 1 œufs. 75 g de sucre glace. 150 gr de beurre. Vanille 1 cuillère à café de levure chimique. 1 pincée de sel. Garniture au chocolat: 120 g de chocolat noir. 120 g de crème fraîche liquide. 50 g de lait....
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Chiche taouk
Ingrédients: 1 blanc de poulet 1 boite yaourt nature 4 gousse ails Zeste de citron 1 cuillère à café d'épice 1 cuillère à café de gingembre 1 cuillère à café de Paprika 1/2 cuillère à café de cumin poivre blanc sel 1 cuillère à café d'harissa huile Préparation:...
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Khobz eddar
Ingrédients: 1 kg de semoule fine 500 g de farine 150 ml d'huile 4 cuillère à soupe de sucre 2 cuillère à soupe de beurre 3 œufs 2 cuillère à soupe de levure boulangère 3 cuillère à soupe de lait 5 cuillère à soupe de lait en poudre 2 cuillère à café...
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kesra rakhsis
Ingrédients: un tajine a kesra 2 tasses de semoule sel 1 cuillère a thé de levure boulangère 2 cuillère a soupe de lait en poudre grain de sésame 1 verre à café d’huile Eau tiède Préparation: Mettre dans une grande cuvette (gasaa) la semoule ,faire un...
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Vinaigrette moutarde maison
Ingrédients: 1 cuillères à soupe de moutarde. 3 cuillères à soupe de vinaigre. 9 cuillères à soupe d'huile. 1/2 cuillère à café de se.l 1/2 cuillère à café de poivre moulu. Préparation: Dans un bocal en verre propre doté d'un couvercle, mettre la moutarde,...
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Baguette de Pain maison
Pour réaliser ces délicieuses baguette il vous faudra : Ingrédients: 375 gr de farine 8 gr de sel 6 gr de levure boulangère 300 ml d'eau tiède Préparation: Diluez la levure dans le saladier avec un peu d'eau tiède. Une fois la levure bien diluée,ajoutez...
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Mousse au chocolat maison
Ingrédients: 200 gr chocolat noir 4 œufs 1 cuillère à soupe de beurre 1 p de sel Préparation: Couper les carrés de chocolat noir. Séparer les jaunes des blancs Dans une casserole à bain marie ajouter les carrés de chocolat et le beurre laisser fondre...
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Pain hamburger maison
Ingrédients: 5 60 gr de farine 100 ml d'eau 220 ml de lait 55 gr de beurre 25 gr de sucre 10 gr de sel 10 gr de levure boulangère 1 œuf 1 jaune d’œuf + une cuillère a café d'eau pour la dorure graine de sésame ou nigelle Préparation: Faire tiédir le...
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Tarte au pomme
Ingrédients: Une pâte brisée pour la compote de pomme 100 gr de sucre 3 goutte de jus de citron 60 gr de beurre 250 gr de pomme 10 gr de vanille 1 pincée de cannelle pour la décoration Quelque pomme Sucre Noisette de beurre 1 pincée de cannelle préparation:...
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Roulé de pomme de terre à la viande hachée et fromage
Ingrédients: 3 p omme de terre de bonnes tailles 1/2 oignon Fromage 4 œufs 2 cuillère à soupe de crème fraîche Persil sel poivre noix de muscade fromage rappé Viande hachée cuite dans un peu d'huile assaisonnée sel,poivre,ail,et persil hachée Préparation:...
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Sauce moutarde au champignon
Ingrédients: 1 b oite de champignon 1 cuillère a soupe de moutarde 1 cuillère à café de beurre 2 à 3 gousses d'ails sel,poivre Préparation: Faire revenir les champignons avec la noisette de beurre,sel,poivre et ail pendant 5 minute puis ajouter la moutarde...